Lauwarmer Buchweizen-Spargel-Salat
Buchweizen ist ein Pseudogetreide, ist also glutenfrei und so auch für eine Zöliakie-Diät geeignet. Spargeln und Frühlingszwiebeln ergeben mit diesen wunderschönen, dreikantigen Körnern einen fabelhaften Frühlingssalat. 20 min |
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Rezept für 2 Personen:
Spargelenden schälen, den holzigen Teil abschneiden. Spargeln in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Buchweizen in Bouillon mit Zitronensaft 7 Minuten kochen. Spargel- und Frühlingszwiebelstücke dazugeben und 8 Minuten mitkochen. Bouillon abgiessen. Mit der Salatsauce mischen und sofort servieren. Salatsauce Alle Zutaten gut mischen. |
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2023-06-06T20:16:06Z
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