Gerösteter Baby-Kürbis
In einem neuen Land machen wir uns mit den neuen Geschäften vertraut und suchen Orte, wo es Bekanntes und Neues zu kaufen gibt. Sommer in Kalifornien ist eine fantastische Zeit für frisches Gemüse und herrliche Früchte, und wir probieren uns durch das riesige Sortiment. Wir wohnen 5 Minuten zu Fuss entfernt von einem Gemüsemarkt, und beim letzen Einkauf haben wir verlockende Baby-Kürbisse gekauft. Wir braten die Schnitze mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln, bis sie gar sind, und servieren sie mit etwas Balsamico-Essig. 25 min |
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Rezept für 2 Personen:
Die Kürbisse waschen und in Schnitze schneiden. Den Knoblauch sehr fein würfeln, die Frühlingszwiebeln schräg schneiden. Die Kürbisschnitze in Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten (insgesamt ca. 8 Minuten) und leicht salzen. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit Knoblauch und Frühlingszwiebeln beigeben und mitdünsten. Die Schnitze anrichten und je nach Geschmack mit Balsamico-Essig beträufeln. Besonders gut schmeckt eine dickflüssige Balsamico-Crème. |
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2025-01-14T13:12:02Z
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