Shiitake-Piccata
Raffiniert sind diese Pilze im Ei-Käse-Mantel. Wir geniessen sie als Abendessen zu einem feinen Salat, und können das nur weiterempfehlen. Für die Pilz-Piccata eignen sich auch andere Pilze als Shiitake: einfach vom aktuellen Angebot inspirieren lassen und kreativ werden! 15 min |
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Rezept für 2 Personen: Pilze säubern und den Strunk kurz abschneiden. Ei mit Reibkäse verquirlen und mit Pfeffer würzen. Die Pilze in der Ei-Käse-Masse wenden, so dass auch der untere Pilzteil gefüllt ist. In einer heissen Bratpfanne im Bratfett beidseitig anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Mit einem Haushaltspapier abtupfen und sofort servieren. |
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2024-07-27T02:53:24Z
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