Pumpernickelhäppchen
Wer die Häppchen sieht, könnte meinen, dass es Mini-Schwarzwäldertörtchen sind. Etwas rustikaler schmeckt es dann doch, denn die schwarzen Pumpernickelscheiben umgeben Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern (oder je nach Geschmack einen Halbhartkäse wie Gouda oder Luzerner Rahmkäse). Wir verwenden Pumpernickelrondellen, man kann diese auch ausstechen aus eckigen Scheiben, oder schneidet die Scheiben in Vierecke. 15 min |
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Rezept für 6 Personen:
Pumpernickelscheibe bestreichen mit Frischkäse, mit Pumpernickel bedecken, wieder bestreichen und mit Pumpernickel abschliessen. Mit einem scharfen grossen Messer zuschneiden (Rondellen halbieren, eckige Scheiben in Dreiecke schneiden). Dabei möglichst wenig Druck ausüben, dass der Käse nicht auf der Seite herausquillt. Sollte das nicht funktionieren, kann der Pumpernickel erst ohne Käse geschnitten werden, muss dann einfach auf allen Ebenen richtig ausgerichtet werden. Dieses Rezept ist in folgenden Rezepten enthalten: |
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2024-04-25T15:33:02Z
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