Bohnensalat
Frische grüne Bohnen haben uns angelacht, und mit wenigen Zutaten haben wir einen angenehm scharfen, sättigenden und glücklich machenden Bohnen-Mais-Salat gemacht. Der Salat ist für ein Grillfest oder wie bei uns als Proviant hervorragend geeignet! 30 min |
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Rezept für 4 Personen:
Die Bohnenspitzen abschneiden und die Bohnen in gleichmässig lange Stücke schneiden. In wenig Wasser (idealerweise in einem Dampfeinsatz oder im Steamer) die Bohnen 10-15 Minuten dämpfen, dass sie gar aber noch knackig sind. Mit kaltem Wasser abspülen. Harissa, Tomatenpüree, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Sauce verrühren und mit Salz abschmecken. Den Mais abtropfen lassen. Mit den Bohnen mischen und mit der Sauche verrühren. |
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2024-04-26T09:17:08Z
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