Rhabarber-Erdbeer-Limonade
Frühling! Hier gibt es schon länger kalifornische Erdbeeren, aber jetzt habe ich endlich auch Rhabarber gefunden auf dem Markt. Damit mache ich erst ein Rhabarberkompott mit Vanilleeis, und dann probiere ich diese Limonade. Back-/Wartezeit: 60 Minuten 90 min |
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Rezept für 1 Liter:
Den Rhabarber schälen und die Stangen in Stücke schneiden. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben, dann auspressen. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren in Stücke schneiden. Den Rhabarber mit der Zitronenschale, dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Erdbeeren dazu geben und mit köcheln lassen bis sie weich sind. Die Mischung durch ein Sieb drücken und abkühlen lassen. Den Zitronensaft dazu geben und mit kaltem Mineralwasser aufgiessen. Mit Eiswürfeln servieren. |
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2024-04-19T00:32:20Z
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