Apfelwähe
Eine Wähe ist ein flacher Blechkuchen aus der Schweizer Küche. Die Zubereitung entspricht so fast vollständig dem französischen Quiche oder Tarte, nur dass der Guss bei der Wähe zusätzlich gezuckert oder gesalzen wird. Die Früchtewähe eignet sich ebenso als Dessert wie auch als süsse Mahlzeit. Back-/Wartezeit: 30 Minuten 45 min |
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Rezept für 3 Personen:
Blätterteig in einer Wähenform ausbreiten, mit einer Gabel Löcher in den Boden und Rand stechen, mit gemahlenen Nüssen bestreuen, dass der Boden bedeckt ist (die Nüsse nehmen Feuchtigkeit auf, so dass der Teig am Boden knusprig wird). Früchte darüber verteilen (Zucker über Rhabarber, da diese saurer sind als andere Früchte!) Aus Rahmquark, Eiern, Vanillezucker, Zucker, Rahm, Backpulver und Zitronensaft einen Guss mischen und darübergiessen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen erst 8 Minuten backen bei Unterhitze, dann 20 min bei Ober- und Unterhitze. |
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2024-04-27T12:08:56Z
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