Randen-Kokosnuss-Suppe
Rande, Rote Rübe, Rote Bete und Rahne: Die augenfällige rote Farbe beruht hauptsächlich auf der hohen Konzentration des Glykosids Betanin aus der Gruppe der Betalaine. In der Vergangenheit wurde die Rote Rübe auch als Färberpflanze eingesetzt. 15 min |
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Rande schälen und in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser warm werden lassen. Wird ungekochte Rande verwendet, etwas köcheln lassen, bis sie weich wird. Kokosmilch dazugeben. Mit dem Stabmixer pürieren, mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen. |
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2024-04-20T09:33:06Z
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