Mango-Tofu-Spiesse
Der exotische Hauch der Mango verleiht diesem Gericht die nötige Frische. Die Spiesse sind sehr hübsch, und man kann sie zum Beispiel auch beim Barbecue auf den Grill legen. 30 min |
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Rezept für 2 Personen:
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Süss-scharfer Zwiebelsalat
Sesamöl und Sojasauce zu einer Marinade vermischen. Tofu abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In Würfel schneiden und die Würfel mit der Marinade vermischen. Mango schälen, Fruchtfleisch in grossen Stücken vom Kern ablösen und zu Würfeln schneiden. Mango- und Tofuwürfel abwechselnd auf die Holzspiesse aufstechen. Im Bratfett auf allen Seiten anbraten (die Marinade ruhig dazugiessen). Da die Mango schneller heiss ist (und zu zerfallen beginnt), bestimmt sie, wann die Spiesse fertig gebraten sind. Wer das Tofu richtig knusprig möchte, kann die Würfel vor dem Aufspiessen schon einmal anbraten. Mit dem Zwiebelsalat servieren. Süss-scharfer Zwiebelsalat Zwiebeln mit dem Grün in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten gut vermischen. |
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2021-01-23T13:23:00Z
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