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Randencarpaccio mit Meerrettichsauce

Randencarpaccio mit Meerrettichsauce
Randencarpaccio mit Meerrettichsauce

Ursprünglich ist Carpaccio eine Vorspeise aus dünn geschnittenem, rohen Rindfleisch. Mindestes ebenso rot sind diese Randenscheiben, und zusammen mit der scharf-crèmigen Sauce ein richtiger Gaumenkitzel.

10 min Kochzeit: 10 Minuten
10 min
Rezept für 2 Up Personen
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Rezept für 2 Personen:

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Randen schälen und hobeln, die Scheiben auf einem grossen Teller schuppenartig auslegen. Den sauren Halbrahm oder Crème Frâiche mit der Meerrettichpaste vermischen und mit Salz abschmecken.




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2016-12-04T03:51:53Z
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