-   Besuche: 1431

Rührei mit Trüffeln

Rührei mit Trüffeln
Rührei mit Trüffeln

Wir waren in Kroatien in den Ferien und haben in Istrien selber Trüffel gesucht. Im Anschluss an die “Trüffeljagd” haben wir dieses Rührei bekommen, das aus vielerlei Gründen phantastisch geschmeckt hat: Wir waren nach dem morgendlichen Waldspaziergang hungrig, das Rührei enthält eine sehr grosszügige Menge an Butter, und die frischen Trüffel schmecken hervorragend!

Wer keinen frischen Trüffel zur Hand hat, kann auch eine Trüffelpaste verwenden, oder Trüffel suchen gehen :-)

15 min Kochzeit: 15 Minuten
15 min
Rezept für 2 Up Personen
Down

Rezept für 2 Personen:

Einkaufszettel drucken...

Die Eier verquirlen. Die Trüffel reiben (etwas übrig lassen für die Deko) und daruntermischen, leicht salzen.

Die Butter in einer weiten Bratpfanne schmelzen und dann die Ei-Trüffelmasse hineingeben. Unter Rühren so lange braten, bis das Ei fest geworden ist, das Rührei aber noch saftig ist.

Das Rührei anrichten. Den restlichen Trüffel darüberhobeln.




Kommentar verfassen.
2019-08-21T03:11:03Z
Mehr auf Chuchitisch...
Thumb of Fotzelschnitten
Fotzelschnitten

Fotzelschnitten, Arme Ritter, French Toast: In Ei getränkte Brotscheiben werden angebraten, wir bestreuen sie dann mit Zimt und Zuc…


Thumb of Maissuppe mit Dörrtomaten
Maissuppe mit Dörrtomaten

Mais wird als Nutzpflanze vor allem zur Ernährung des Menschen und als Futterpflanze angebaut. Darüber hinaus hat die Pflanze eine …


Thumb of Waldorfsalat
Waldorfsalat

Der Selleriesalat ist ein Klassiker auf dem Salatbuffet und wurde Ende des 19. Jahrhunderts im Hotel Waldorf in New York kreiert.



chuchitisch.ch/recipes/602

Text und Bilder sind unter der Lizenz „Creative Commons Attribution/Share Alike“ (CC-BY-SA) verfügbar.