Rucolasalat
Herrlich knackige und leichte Salate sind eine beliebte Erfrischung vor allem im Sommer. Dieser Salat ist ein absolutes Feuerwerk der Sinne dank den saftigen Tomaten, dem herben Rucola, den nussigen Pinienkernen, süsssaurem Balsamico, herzhaftem Käse und aromatischem Olivenöl. 15 min |
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Rezept für 4 Personen:
Pinienkerne ohne Fett rösten, bis sie glänzen und leicht braun sind. Tomaten waschen und klein schneiden, Rucola waschen. Vom Parmesan mit dem Sparschäler Späne abhobeln. Rucola, Tomaten, Pinienkerne und Parmesanspäne mischen, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und salzen. Alles gut mischen und sofort servieren. |
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2025-01-21T08:42:28Z
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